食用菌栽培只有在合適的環(huán)境中，才能有高產(chǎn)量，優(yōu)品質(zhì)的產(chǎn)能，因此現(xiàn)代食用菌企業(yè)也在不斷加強栽培工藝，提高檢測水平，以保證菌菇品質(zhì)，其中博迅鼓風(fēng)干燥箱就是用于測定食用菌水分含量的專業(yè)儀器。

　　之所以采用博迅鼓風(fēng)干燥箱測定食用菌的水分含量情況，是因為水分對于食用菌栽培和品質(zhì)都十分重要，水分不僅是食用菌細(xì)胞的重要成分，而且養(yǎng)料的吸收及運輸、代謝廢料排泄等離開水都無法進(jìn)行。因此在食用菌生長發(fā)育的各個階段，都必要要保證充足的水分供給。而博迅鼓風(fēng)干燥箱可以在幾分鐘內(nèi)快速、準(zhǔn)確地檢測出培養(yǎng)料及食用菌的水分含量，因此利用它來測定食用菌水分情況，可以為食用菌的科學(xué)栽培提供重要的科學(xué)依據(jù)。

　　博迅鼓風(fēng)干燥箱測定食用菌水分含量的過程其實可以說以一個烘干稱重的過程，所需要的儀器設(shè)備主要是恒溫鼓風(fēng)干燥箱、天平、干燥器、皿鋁盒等，測定的步驟為：

　　稱取兩份平行式樣，每份約2g，0.001g,置于恒重的鋁盒中，移入135±2℃的烘箱中，打開鋁盒蓋，關(guān)閉烘箱門，開始計時。2小時后打開烘箱門，蓋好鋁盒，取出，放在干燥器皿冷卻室溫，稱重。

　　使用博迅鼓風(fēng)干燥箱測定完成后，還需要根據(jù)測定的結(jié)果進(jìn)行計算，計算公式為X＝(m1-M2/m1)×100，其中式中X為式樣中的水分以%表示；m1為干燥前的重量，單位是g；M2為干燥后的重量，單位是g。通過測算的結(jié)果就可以真實反映食用菌中所含的水分情況了。